El casco histórico está repleto multinacionales del mundo de la alimentación que luchan por hacerse un hueco en la oferta gastronómica del centro.
Según la Guía de Franquicias de España, editada anualmente y desde hace veinticinco años por Barbadillo y Asociados, tradicionalmente, la Comunidad Valenciana se ha situado entre las primeras posiciones en el ranking por regiones en cuanto al número de centrales de franquicia.
Grandes cadenas internacionales conviven juntas desde la plaza de la Reina hasta la Estación del Norte, disputándose el nicho de comensales abonados a la comida rápida.
El corazón de la ciudad es más proclive a albergar este tipo de locales debido al trajín diario, que reduce el tiempo de ocio y la hora de la comida.
Por ello, es vital encontrar un restaurante que ofrezca comida en el menor lapso de tiempo posible. Y como la rapidez y la calidad no están reñidas, también se busca que se trate de comida saludable, con ingredientes frescos.
